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Particolari |
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Completo di:
- custodia
- cacciavite di taratura
- coperchio con illuminazione a LED consente una lettura ottimale anche in assenza o scarsità di luce. La batteria interna permette l'utilizzo per circa 10.000 letture
Dettagli Rifrattometro :
- Scala % zuccheri: 0°- 80° Brix
- Risoluzione 1%
- Accuratezze +/- 0,5%.
GRADO BRIX
La scala in gradi Brix (%) mostra la concentrazione in percentuale del contenuto di solidi solubili di un campione come soluzione acquosa. Il contenuto di solidi solubili é il totale di tutte le sostanze disciolte nell'acqua come zuccheri, sali, proteine, acidi, ecc., e quindi la misura letta é il totale di tutte queste.
Convenzionalmente il grado Brix (%) viene considerato come il numero di grammi di zucchero di canna contenuti in una soluzione (100% significa 100 gr. di zucchero di canna in un litro di acqua distillata). Quindi, quando si misura una soluzione zuccherina pura, il grado Brix corrisponde esattamente al contenuto reale.
In realtà il grado brix misura l'attività ottica delle sostanze disciolte in una soluzione (l'attività ottica é la capacità di una sostanza - gli zuccheri in particolare - di deviare la luce) e quindi, visto che tra le sostanze solubili presenti nei succhi dei vegetali quelli che hanno attività ottica sono quasi solamente gli zuccheri, si ottiene una lettura del loro contenuto abbastanza attendibile.
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