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Détails |
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Equipé de :
- garde
- tournevis d'étalonnage
- le couvercle avec éclairage LED offre une bonne lecture même en absence ou avec peu de lumière.
La batterie interne permet l'utilisation pour environ 10.000 lectures
Détails du réfractomètre :
- échelle % sucres: 0° -80° Brix
- Résolution: 1%
- Précision: + / - 0,5%.
DEGRé BRIX
L'échelle de degrés Brix (%) montre le pourcentage de la concentration des solides solubles d'un échantillon de solution aqueuse.
La teneur des solides solubles est le total de toutes les substances dissoutes dans l'eau tels que sucres, sels, protéines, acides, etc., pourtant la mesure qu' on lit est le total de tous ces éléments.
Normalement, le degré Brix (%) est considéré comme le nombre de grammes de sucre brun contenues dans une solution (100% correspond à 100 gr. de sucre brun dans un litre d'eau distillée).
Ainsi, lorsqu'on mesure une solution de sucre pur, le degré Brix correspond exactement au contenu réel.
En réalité, le brix mesure l'activité optique des substances relachées dans une solution (l'activité optique est la capacité d'une substance - sucres en particulier - à dévier la lumière)
et, par conséquent, les substances solubles du jus de la plante ayant une activité optique sont presque exclusivement des sucres, vous obtenez une lecture assez précise de leur contenu.
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