PASSATRICE DENOCCIOLATRICE - D100

SISTEMA DI FUNZIONAMENTO

Un gruppo di tre pale, fissate in presa diretta sul motore, girando a 1400 giri/min, frantumano e spalmano velocemente sul cestello setaccio inox forato i frutti o quant'altro viene immesso attraverso la tramoggia di caricamento, separando immediatamente la polpa dallo scarto. Le pale hanno dei terminali sagomati in teflon alimentare, con distanza dalla parete interna del cestello setaccio regolabile per adattarsi alle varie tipologie di prodotto.

In base al diametro dei fori della parete del cestello setaccio scelti, si potrà scegliere quanto e cosa setacciare. Alcuni esempi:

• 0.5 mm. per l'estrazione centrifuga del succo
• 1 mm. per togliere buccia e semi nella passata di pomodoro o per togliere residui nella parte liquida delle zuppe di pesce
• 3 mm. per denocciolare frutta a piccolo nocciolo come ciliege, fichi d'india, prugnette
• 4-5 mm. per denocciolare albicocche e tenere parte la buccia

La tramoggia di carico sulla quale vengono posti gli alimenti da trattare, ha una coclea di avanzamento attraverso la quale i prodotti vengono indirizzati verso la camera di setacciamento. Questo permette di far arrivare una quantità costante di prodotto nella camera di setacciamento, evitando di sovraccaricare i battitori che spalmano il prodotto sulla parete interna del cestello setaccio e non avrebbero il tempo di processare il prodotto, facendolo avanzare alla bocca di espulsione. Questo sistema ottimizza il processo evitando o riducendo le ri-passate degli scarti.

Regolando l'inclinazione del percorso del prodotto, si ha un ulteriore controllo sul tempo di sosta del prodotto nella camera di setacciamento

La bocca di espulsione prodotto lascia cadere in un contenitore il prodotto raffinato libero dagli scarti quali semi, noccioli, pelli ed altre impurità.

Costruita in acciaio inox AISI 304 e composta da:

• struttura in acciaio inox da 3 mm di sostegno ed appoggio con piedini regolabili
• tramoggia di carico prodotto con inclinazione regolabile per portarla a livello nelle variazioni di pendenza del setacciamento
• coclea di alimentazione a fondo tramoggia per garantire l'avanzamento omogeneo del prodotto al cestello setaccio
• regolazione inclinazione percorso di setacciamento
• sportello superiore d'accesso ai battitori per la regolazione della distanza dalla parete interna del cestello setaccio
• cofano anteriore per la rimozione/sostituzione del cestello setaccio
• bocca di uscita inferiore del setacciato
• bocca sagomata di uscita inferiore degli scarti
• asse porta battitori montati su cuscinetti a rulli e supporti a cuscinetti alle estremità
• n.3 battitori sagomati in plastica alimentare rapidamente regolabili e sostituibili
• cestello setaccio forato (con forata a scelta)
• gruppo di comando con motore e motoriduttore accoppiato
• trasmissione diretta a coclea ed albero battitori

DATI TECNICI:

• Produzione: 80/100 kg/ora ca. di prodotto in entrata
• Giri motore 1400rpm
• Temperatura di uso 4°C/90°C
• N.3 battitori con terminali in teflon regolabili
• Larghezza 900 mm
• Lunghezza 500 mm
• Altezza 800 mm
• Peso 50 kg