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EVAPORATORE PER SUCCHI DI FRUTTA DS12 - DS24

Evaporatore per Succhi di Frutta
 
 

L'evaporatore per succhi viene utilizzato per estrarre il succo dalla frutta utilizzando il metodo della cottura a vapore.

E' possibile utilizzare l'evaporatore per la cottura a vapore degli ortaggi.

 
 

  CARATTERISTICHE :  
 
Interno evaporatore per Succhi pentola a vapore evaporatore

Particolari

 

L'acqua posta nel contenitore inferiore viene riscaldata fino a generare vapore.
Il vapore passa nel cestello di carico attraverso il tubo.
L'azione del vapore provoca la cottura della frutta o verdura contenuta nel cestello.
Nella frutta succosa la parte liquida si separa dalla polpa, filtra attraverso i fori del cestello e viene raccolta nel contenitore esterno.

Tramite il rubinetto il succo caldo viene imbottigliato in un contenitore con tappo ermetico.
Questa operazione blocca il processo di fermentazione del succo che si conserva in modo naturale per lungo tempo.

L'evaporatore puó essere usato per cuocere verdura a vapore o per fare la precottura per la marmellata.

 

 

 

 
 
Modello
DS-12
DS-24
Diametro mm. 280 360
Altezza totale mm. 480 550
Capacità cestello lt. lt 12 lt 24
Q.tà di frutta massima 10 kg 20 kg
Resa in succo In base al tipo di frutta In base al tipo di frutta
Resa in succo uva* lt 6-7 lt 13-14
Resa in succo mele succose* lt 3-3,5 lt 6-7
*Il tempo di cottura varia tra un'ora e 30 minuti e 3 ore in funzione del modello e del tipo di frutta.

 

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