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PASTORIZZA - SUCCHI- DP100

Pastorizza-succhi - DP100
 
 


Il pastorizza - succhi è realizzato per riscaldare ad una data temperatura i succhi di frutta. Nel pastorizzatore vengono pastorizzati succhi provenienti dalla spremitura a freddo della frutta.

Liquidi con densità elevata (marmellate) o con processo di fermentazione già in corso NON possono essere utilizzati.

 
 

  CARATTERISTICHE :  
 
Termometri Serpentina Pastorizzatore

Particolari

 

Il pastorizzatore pastorizza il succo mediante l'immersione della serpentina in acqua calda in modo da evitare un surriscaldamento che si otterrebbe con il riscaldamento diretto ( ad esempio pentola sul fuoco ).
L'innalzamento della temperatura del succo ad almeno 75C ne impedisce la fermentazione.

Il successivo imbottigliamento del succo di frutta in contenitori con tappi ermetici, permette la conservazione del prodotto mantenendone inalterate nel tempo le proprietà ed il gusto.


CARATTERISTICHE TECNICHE:

  • Capacità contenitore succo: circa 40 litri

  • Capacità contenitore acqua : 50 litri

  • Temperatura minima succo in uscita: da 75°C a 80°C

  • Produzione massima: 100 litri ora ( varia in base alla densità del succo alla temperatura iniziale e alla potenza della sorgente di calore )
 
 

 

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