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CONSULTATIONS POUR L'INDUSTRIE DES BOISSONS



consulenza
 
 
En ce qui concerne les autorisations et les différents dossiers sanitaires lié à la production alimenter et laboratoires de transformation, la maison DURFO se sert de la collaboration de la Docteur Aliberti Carlo titulaire de la Enolservice qui, avec plusieurs annés d'expérience mûrie dans ce secteur, pourra resoudre les problems lié à:
 
 
 
  1) Analyses sensorielles
  • Dégustations avec panel de test.
  • Profils sensoriels des vins
  • Recherche des caractéristiques spécifiques
  • Controle de qualité des vins dans la préparation et la mise en bouteille

 

2) Analyses chimiques

  • Méthodologie officielle 'CE' sur dégrès alcoolique, sucres, acidité fixe et volatile
  • Analyse de routine
  • Controles de qualité
  • Analyse HACCP
  • Analyse des raisins

 

3) Consultation énologique

  • Elevage de produits de haute gamme
  • Programmation et consultation dans le procès de vinification
  • Stabilisation et optimisation des vins
  • Traitements oenologiques: dosage et conseil technique
  • Préparation des vins avant la mise en bouteille

4) Consultation générale

  • Etude pour demarrage / augmentation de l'activité, avec indications spécifiques sur les salles et les équipements nécessaires
  • Consultation sur la législation alimentaire (normes sur les étiquettes et autre)
  • Consultation pour la maintenance du système d'autocontrole de l'hygiène (tous les 2, 6 ou 12 mois)
  • Conception notice HACCP
  • Cours sur les normes HACCP

 

Modalité de fruition des services

  • Réception échantillons par courrier exprès de tous les Pays du monde
  • Analyses chimiques à transmettre par fax ou email dans un temps très reduit
  • Rélations écrites des phases de la consultation oenologique
  • Possibilité de audio et vidéo conférence par internet
  • Possibilité de visites sur place sur demande



laboratorio di analisi

 

 

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