A la fin de l'opération du "remuage", il faut procéder à l'élimination des résiduels dans le col de la bouteille.
Le congélateur permet de glacer la partie du vin dans le col qui contient tous les fonds, pour la faire sortir à l'ouverture de la capsule couronne.

Caractéristiques tecniques :

Versions à plateau fixe de 7 à 32 positions
Versions à plateau tournant de 60 à 120 positions
Bac du liquide de réfrigération (glycole atoxique)
Equipé de système mélageur du glycole (sur les mod. tournants)
Thermostat électronique pour controle de la température
Structure principale en acier inox, montée sur roues
Isolation thermique avec polyuréthan
Température d'utilisation : -25 / 30 °c


Disponible aussi en version fixe, à partir de 7 positions